シェリー ティオ・ディエゴ(Tío Diego)/アモンティリャード(Amontillado)
Posted by イガ at 20:34ヘレス(Jerez)にあるバルデスピノ社(Valdespino)のシェリー、ティオ・ディエゴ(Tío Diego)です。
タイプはアモンティリャード(Amontillado)で値段は２,３００円、アルーコール度数は１８度です。
アモンティリャードはフィノ(Fino)をさらに熟成させたミディアム・ドライの位置づけで、意味は「スペインのモンティージャ産のぶどう酒風に仕立てたシェリー」だそうです。
色だけ見るとオロロソ(Oloroso)と同じ琥珀色なんですが、口当たりと風味が違います。アモンティリャード独特の香りです。よくヘーゼルナッツの香りに例えられます。
裏側のラベル説明書きには「バルデスピノ社は、１３４０年創業の一番古いシェリーの会社。バルデスピノクラシックは、伝統的な造りかたにこだわった同社のシリーズ」とあります。また特徴として「多くの部分を未だに手作業で行っている。地元ヘレスで一番飲まれている、伝統的なアモンティリャード。真の地酒」ともあります。
相当歴史のあるボデガですね。ちなみにＷＥＢサイトはバルデスピノではなくグルーポ・エステベス(Grupo Estevéz)という名前になっています。
これもみんなで鍋したときに飲んだので、グラスに入った写真は無しです。
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