スペイン関連書籍 「シェリー酒 知られざるスペインワイン」中瀬航也
Posted by イガ at 21:43ベネンシアドールの資格を持ち、銀座「しぇりークラブ」の取締役である著者が詳細な解説をしてくれます。
葡萄の品種、土壌の説明、圧搾、酒精強化、フロール、ソレラ、シェリーのタイプ別解説、シェリー・カタログ、など読み通すとかなり理解が深まります。
自分が飲んでいるシェリーがどういう風に作られて、どんなタイプなのかが分ると楽しいですよね。シェリー好きは必読な感じです。
日本語で読めるシェリー関連の本ではこれが最も詳しいようですが、残念ながら既に入手が困難のようです。
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