昨日買ったティオ・ペペ(Tío Pepe)をレブヒート(Rebujito)みたくしてみたよ。

友人がワインバーを始めたのでご紹介です。

スペイン料理といえばパエジャ(Paella)、友人宅でパエジャをご馳走になりました。

パエジャって上手に作るのは意外と難しいんだそうです。火加減が難しいらしくて、均等に炊けなくて部分的に焦げたり、軟らか過ぎたりしちゃうそうです。なので専用のパエジャ鍋より、写真のようなテフロン鍋の方が上手にできるんだそうです。今回いただいたパエジャはとても美味しく出来上がっていました。

ところでパエジャは本来男性が作る料理なんだそうです。男性が女性のためにという意味のpara ellaが短くなってpa' ellaで、そしてpaellaになったみたいですね。

ホント美味かったです。

正直ワインのテイスティングみたいなのは気が引けます。だって世の中ソムリエやらワイン教室やらワイン会やらワイン全盛ですよね？なのに素人がワインを語るなんてねぇ、という思いが強いので･･･。

ま、ボクの場合切り口はあくまでスペインですので、専門的なことは抜きでいきます。

神田のイタリア料理店で、ハモン・イベリコ・ベジョータ(Jamón Ibérico de Bellota)を食らう、という催しに行ってきました。（プロシュートではなくイベリコ･･･）

ベジョータはどんぐりのことで、ハモン・イベリコの中でもどんぐりだけを食べさせて太らせた黒豚をベジョータといい区別します。ハモン・イベリコの最高級品です。

こちらも近所のスーパーで売ってたハモン・イベリコ・パレッタです。コンソルシオ・デ・ハブゴ(Consorcio de Jabugo)社製です。

近所のスーパーに売ってたエステバン・エスプーニャ(Esteban Espuña)という会社のハモン・セラーノ(Jamón Serrano)です。